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Chardonnay

UMBRIA I.G.T.


TERRENO
Collinare di tipo vulcanico con altitudine di 300 mt s.l.m., sedimentario, con parti ciottolose

UVAGGIO
Chardonnay 100%

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere. Parte delle uve viene poi lavorata con macerazione sulle bucce per 6 ore. Il prodotto viene poi separato dalle bucce, decantato e inoculato con lieviti selezionati per avviare la fermentazione, che si protrae per 10-12 giorni alla temperatura costante di 16°C. Il vino viene quindi pulito e stoccato in serbatoi di acciaio fino all’imbottigliamento

AFFINAMENTO
In bottiglia per un breve periodo

CARATTERISTICHE
Giallo paglierino. Presenta intense note di frutta tropicale (banana e ananas) e pasta di mandorle; sapore intenso, morbido e avvolgente

ABBINAMENTI
Da servire con portate di formaggi, pesce, frutti di mare, carni bianche e primi piatti.
Temperatura di servizio 10°/12° C


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