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Grechetto di Todi

GRECHETTO DI TODI D.O.C.


TERRENO
300 mt s.l.m. Collinare con terreni di tipo argilloso-sedimentario

UVAGGIO
Grechetto 100%

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere. Separazione immediata delle bucce. Decantazione statica a freddo per la pulizia del mosto. Fermentazione controllata (max 18°) per una media di 12 gg in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati varietali

AFFINAMENTO
In bottiglia per breve periodo

CARATTERISTICHE
Colore giallo con riflessi verdognoli. Profumo fruttato tipico e fine. Sapore morbido, delicato

ABBINAMENTI
Accompagna frutti di mare crudi, antipasti delicati, piatti di pesce e verdure, primi piatti elaborati e carni bianche.
Temperatura di servizio 10°/12° C


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Scheda-Tecnica-Ita/Eng.pdf

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