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Marte

BIANCO UMBRIA I.G.T.


TERRENO
Collinare di tipo argilloso sedimentario

UVAGGIO
Grechetto di Todi 100%

VINIFICAZIONE
Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate con immediata separazione dalle bucce. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (15°) in acciaio inox. Utilizzo di lieviti autoctoni. Lavorato senza l’aggiunta di solfiti, viene prodotto utilizzando estratti derivanti dai vinaccioli dell’uva

AFFINAMENTO
1 mese in acciaio e 2 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE
Limpido, paglierino con riflessi dorati, fresco, morbido e profumato. Piacevole nota acidula con retrogusto amarognolo

ABBINAMENTI
Si abbina bene con piatti leggeri di pesce e verdure, formaggi freschi e carni bianche.
Temperatura di servizio 10°/12° C


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Scheda-Tecnica-Ita/Eng.pdf

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